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发布时间:2020-09-13 07:01:45
课程|冰冰凉凉的夏日爱_法式南瓜布丁
课程|冰冰凉凉的夏日爱_法式南瓜布丁 一种是南瓜蛋糕的软糯 另一种是南瓜布丁的清甜 非常的松软可口,喜欢南瓜的同学们可不要错过呀,快跟着老师来学习这款法式南瓜布丁吧 准备材料 南瓜蛋糕胚 牛奶:38g、油:59g、糖:14g、低粉:90g、蛋黄:5个、南瓜泥:110g、蛋白:5个、糖:41g 南瓜布丁: 淡奶油:50g、 牛奶:70g 、糖:30g、蜂蜜20g、吉利丁:5g、南瓜泥:180g 装饰 蛋白:75g、糖:10g、糖:100g、香草精:适量,水:30g、 温度: 上火170℃/下火130℃,15分钟
西点培训的软质面包,与脆皮面包的成分差不多
西点培训的软质面包,与脆皮面包的成分差不多,都加入了油脂、糖、牛奶和鸡蛋等食材,不过用水量却相差很多,其湿润度也是泾渭分明的。面包烘焙培训的许多西点、吐司面包和奶油面包等,都属于软质面包。这类面包吃起来甜度较高,含糖的量占食材的百分之15左右的占比,油脂的占比有百分之10左右,吐司面包含有的糖和油脂相对要高些,不过营养价值丰富,这类软质面包属于老少皆宜的面包。
用酵母发酵做的食物,老少皆宜
用酵母发酵做的食物,老少皆宜,用酵母发酵好的面团,是会产生适量的酒精,不过在高温烘烤下,基本挥发了,因此儿童也是可以放心食用的,放入适量的糖,味道更好哦!
蛋糕是由面粉,鸡蛋,糖,油脂制作出的,这些原料营养丰富,非常容易被***污染,即便是经过高温烘烤后,仍会残留耐高温***的生息繁衍,终造成蛋糕变质。
变质的蛋糕可能会出现回潮、干缩、走油、变味、发霉等现象。
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