西青蛋糕西点培训学校信赖推荐,博杰西点烘焙

选择蛋糕培训学校一定没错

由于近年来，不管干哪行工作都不好找，所以，选择蛋糕培训学校一定没错，因为有的学校在学员毕业的时候，都是包分配的，这让就业方面有后顾之忧的人不会有忧虑。要是能安排好的单位，更没有忧虑，比如，西安亨通技工学校，学员毕业后就分配，分配的都是各大名企业。即便是学员不想接受分配，想要自己创业的，学校也会免费尽力扶持，直到成功创业。

西点培训:辨别面粉质量的方法

在西点培训中，了解面粉的相关知识，学会辨别面粉质量的好坏是学做美味糕点的开端。下面就来详细介绍一下辨别面粉质量的方法。

　　1、色泽辨别法：进行面粉色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，然后与适当的标准颜色或标准样品做比较，仔细观察其色泽异同。

　　面粉：呈白色或微***，不发暗，无杂质的颜色；

　　次质面粉：色泽暗淡；

　　劣质面粉：色泽呈灰白或深***，发暗，色泽不均。

　　2、***状态辨别法：进行面粉***状态的感官鉴别时，将面粉样品在黑纸上撒一薄层，仔细观察有无发霉、结块、生虫及杂质等，然后用手捻捏，以试手感。

　　面粉：呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团；

　　次质面粉：手捏时有粗粒感，生虫或有杂质；

　　劣质面粉：面粉吸潮后霉变，有结块或手捏成团；

常用的色彩搭配手法有以下几种

常用的色彩搭配手法有以下几种：

　　1、利用食品原料的固有色，在蛋糕制作的过程中，许多原料自身具有各种美丽的色彩，如蛋黄的***，樱桃、草莓的鲜红色，糖浆的焦***，糖粉的雪白色和猕猴桃的翠绿色等等。这些原料通过加工、切配、组合，将能形成多种鲜美，色调自然，既卫生又有营养的蛋糕图案。

　　2、通过工艺手段着色，蛋糕加工过程中，通过熟制工艺，使制品着色的常见方法有：刷鸡蛋液着色、利用糖的焦化作用着色、撒糖粉着色及利用烘烤、油炸等成熟工艺，使食品发生物理、化学变化而着色。

　　3、利用食用色素着色，为满足食品色彩的需要，食品加工过程中，常用食用色素增加食品原料的色彩，如裱花奶油的色彩就需用食用色素调制。

西点蛋糕培训学校怎么样?

作为西点蛋糕培训学校的一名***老师，我想说的是，学3-6个月的班是适合的，市面上的产品基本上都有了解和掌握，学完后可以就业，学可创业，如果要创业通常我们建议学员学完后到门店实习一段时间，看看人家怎么经营，方方面面都学习一下，对创业大有好处。

说心里话，我不建议学一年甚至是几年班，现在社会上太多那种拼课凑课托课，为了收钱把课程搞得又臭又长的那种学校，浪废了金钱不说，重要的是荒废了大好时光，现在有些家长，觉得孩子还小，想让孩子多享受一下学习时光，以为学的时间越长越好，哪知道，一、两年过去，孩子不仅没有学到技术，还养成一身坏毛病。当然我不是说没有学一年以上的好学校，起码在职业培训领域，我目前还没有发现。