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我国烘焙市场年人均消费能力仅4Kg左右

我国烘焙市场的年人均消费能力仅4Kg左右，欧洲等发达地区人均消费量达到70Kg，其中德国人均消费量达到84Kg。就面包人均消费量来看，台湾达到了9-10Kg，而我国面包人均消费量仅1.8Kg，可见，我国蛋糕等烘焙市场还有巨大的成长空间。每年***的烘焙市场容量增长率近30%，在西部地区增长速度甚至达到了50%，开间烘焙店已逐渐成为当下流行的***趋势。

蛋糕学校这样打发糖和蛋黄就不会结块

打发蛋黄和奶油是蛋糕学习时经常接触到的，先将鸡蛋的蛋黄分离出来，然后放入打蛋桶里面，加入适量的砂糖进行打发，很多人是直接打发的，这样非常容易出现结块的现象，打散也非常的不容易，也没法很好的溶解，导致蛋黄很难进入乳化的状态。

蛋糕学校这样打发糖和蛋黄就不会结块，先将蛋黄放入容器中，将容器放入温热水中加热，或直接将鸡蛋放进热水里泡一会，再将蛋黄分离出来，放入糖进行打发，量不多的话，可以手动打发，量较大的话，生日蛋糕培训的老师建议还是用打蛋器进行打发。西点培训班用电动打蛋机器进行打发，会将蛋黄事先加热好，然后将糖打进去，打至蛋黄泡沫化，再放入机器中继续搅拌。

对于西点培训，越来越多人产生了非常浓厚的兴趣，我们在很多城市都能够看到西点烘焙店，而对于掌握着西点技术的朋友们来说，也不用再担心找不到薪资不错的工作，但是在此之前，也要找到***并且规模较好的西点学校，才能够进行更的学习，而有的朋友也会担心培训的时间过长，是否如此呢？多了解烘焙学校的相关情况，我们就会发现由于想要学习技术的人变得更多，因此国内很多地区也逐渐开始出现规模不同的培训学校或机构，在重庆这边也有很多重庆西点培训，或重庆烘焙学校但是很多机构所具备的实力本身就有所欠缺，就连课程安排也是理论居多，实操特别少，有些甚至没有实操课程，与培训需求相去甚远，这会导致学员的培训效率收到很大的影响。

天津西点培训学校怎么样从原料准备到制作了

下面天津西点培训学校就讲到怎么样从原料准备到制作了。

首先我们要准备蛋糕坯子的原料，蛋糕坯子可以用很多种，有重油蛋糕、布朗尼、海绵蛋糕等，目前这3种就可以用，如果用海绵制作的时候里面要多加一倍的黄油来增加海绵蛋糕的硬度，这样铺上重重的翻糖皮就不会压扁了（如果海绵蛋糕较软的话可以放入冰箱冷冻一夜，这样就会更硬啦，但是做完蛋糕后一定要放回冰箱哦，这样保质期会长哦）